Cuisine Velastrelio

Kulinarna doskonałość z nutą kasynowego splendoru

Zanurz się w świecie wyrafinowanej kuchni, gdzie każde danie staje się niezapomnianym przeżyciem smakowym inspirowanym sztuką fine diningu i atmosferą luksusowego kasyna. Autorskie kompozycje, sezonowe produkty i elegancka oprawa tworzą scenerię wieczorów, które celebruje się wszystkimi zmysłami.

Zarezerwuj stolik Zobacz menu
Menu degustacyjne 5–9 dań
Food & wine pairing od sommeliera
Kuchnia otwarta na salę

Menu degustacyjne

Autorskie degustacyjne menu szefa kuchni

Podpisane przez szefa kuchni menu degustacyjne Velastrelio prowadzi Gości przez kolejne akty wieczoru niczym starannie wyreżyserowaną partię blackjacka – każdy krok jest przemyślany, a finał pozostawia niezapomniane wrażenie. Harmonijne połączenia smaków, tekstur i temperatur podkreślają sezonowość produktów oraz luksusowy charakter doświadczenia.

Symfonia smaków w kilku odsłonach

Pięcio-, siedmio- i dziewięciodaniowe sekwencje degustacyjne

Każde menu degustacyjne tworzymy jak talię wyjątkowych kart – indywidualnie dobierając układ dań do pory roku, charakteru wieczoru oraz preferencji Gości. W centrum zawsze pozostaje produkt: szlachetne mięsa, świeże owoce morza, warzywa z lokalnych upraw i rzemieślnicze dodatki.

  • kolejne dania komponowane w rosnącej intensywności smaków
  • możliwość stworzenia w pełni wegetariańskiej lub pescetariańskiej sekwencji
  • dedykowane parowanie win, koktajli bezalkoholowych lub infuzji herbacianych
  • personalizacja menu na potrzeby kolacji biznesowych i przyjęć VIP
Zobacz, jak łączymy menu z wieczorami eventowymi

Podpis szefa kuchni

Kreatywność, technika i elegancja serwisu

Inspirujemy się atmosferą światowych kasynowych metropolii, zachowując polską gościnność i europejską klasykę smaku. Techniki sous-vide, precyzyjne konfity, aksamitne emulsje i wykwintne sosy łączymy z teatralną prezentacją przy stoliku.

Nasza obsługa dyskretnie prowadzi Gości przez każdy etap doświadczenia – od pierwszej amuse-bouche po słodki finał, z dbałością o rytm kolacji oraz komfort rozmowy przy stole.

Poznaj pełne doświadczenie Velastrelio
Finezyjne przystawki podane na eleganckiej porcelanie w restauracji Velastrelio

Początek wieczoru

Wykwintne przystawki & elegancka porcelana

Pierwsze dania w Velastrelio przypominają rozdanie kart – subtelne, intrygujące i zapowiadające wyjątkowy wieczór. Łączymy regionalne produkty z rzemieślniczymi serami, wyselekcjonowanymi owocami morza i delikatnymi kremami, a całość prezentujemy na porcelanie o minimalistycznej, architektonicznej linii.

Regionalne inspiracje

Interpretujemy klasyczne smaki w nowoczesny sposób – od delikatnych tartinek i carpaccio, po sezonowe warzywa w formie eleganckich małych kompozycji.

Rzemieślnicza selekcja

Współpracujemy z wybranymi dostawcami serów, masła i pieczywa, budując przystawki, które idealnie towarzyszą pierwszemu kieliszkowi szampana lub koktajlu powitalnego.

Sprawdź aktualne kompozycje przystawek
Wykwintne danie główne w nowoczesnej odsłonie na eleganckim talerzu

Dania główne

Klasyka europejska i nowoczesne akcenty

Dania główne w Velastrelio łączą esencję europejskiej klasyki z nowoczesnymi akcentami znanymi z restauracji w Londynie, Paryżu czy Monte Carlo. Od perfekcyjnie wysmażonych steków i sezonowanych ryb, po dopracowane dania wegetariańskie – każde z nich komponujemy z myślą o rytmie wieczoru, towarzystwie przy stole i atmosferze kasynowej sali.

Steki premium i cielęcina Ryby sezonowane na sucho Fine dining wege Smaki kasynowych metropolii

Mięsa i ryby klasy premium

Sięgamy po wyselekcjonowane cięcia wołowiny, cielęciny i jagnięciny, a także ryby z kontrolowanych połowów. Precyzja temperatury i struktury mięsa idzie w parze z lekkimi, warzywnymi dodatkami i aksamitnymi sosami.

Kuchnia roślinna w wydaniu fine dining

Dla Gości preferujących kuchnię wegetariańską i wegańską tworzymy pełnoprawne dania główne inspirowane światowymi stolicami kasyn – od Las Vegas, przez Monako, po Makau.

Odkryj, jak serwujemy dania podczas wieczorów tematycznych
Artystyczny deser inspirowany motywem kasyna, podany w eleganckiej formie

Słodki finał

Desery w kasynowej odsłonie

Desery Velastrelio to wykwintny finał wieczoru – lekkie, wielowarstwowe, często serwowane z elementem zaskoczenia. Inspirujemy się symboliką kart, żetonów i świateł ruletki, przekładając je na artystyczne formy z czekolady, owoców i kremów o różnej fakturze.

Lekkość i balans

Stawiamy na wyważoną słodycz, świeżość i kontrast tekstur, dzięki czemu nawet wielodaniowa kolacja kończy się wrażeniem lekkości i przyjemnego niedosytu.

Teatralna prezentacja

Wybrane desery finalizujemy przy stoliku: eleganckie polewania sosem, degustacyjne talerze do dzielenia się oraz drobne mignardises serwowane niczym żetony szczęścia.

Zarezerwuj wieczór ze słodkim finałem degustacyjnym

Wino i koktajle

Ekskluzywne degustacje win & koktajle kasynowe

Dopełnieniem kuchni Velastrelio jest karta win i koktajli, którą tworzymy z myślą o każdym etapie kolacji – od aperitifu, przez pairing do dań głównych, aż po digestif. Wszystko w duchu odpowiedzialnej, świadomej degustacji.

Sommelier prezentujący selekcję win w eleganckiej restauracji

Ekskluzywne degustacje win

Sommelier prowadzi przez winnice świata

Nasz sommelier zaprasza do podróży po najciekawszych winnicach świata – od szlachetnych etykiet z Francji i Włoch po ambitne, butikowe projekty z Europy Środkowej. Degustacje mogą towarzyszyć menu degustacyjnym lub stanowić osobny element wieczoru.

  • vertical i horizontal tasting dobrane do charakteru spotkania
  • pairing win do indywidualnie skomponowanego menu eventowego
  • selekcja etykiet spoza karty na życzenie Gości
  • opcje bezalkoholowe oparte na infuzjach i fermentacjach
Zorganizuj wieczór degustacyjny dla swojej grupy
Autorskie koktajle serwowane przy kasynowych stołach w eleganckiej restauracji

Koktajle kasynowe & klasyczne

Autorskie kompozycje z premium alkoholi

Bar Velastrelio czerpie z energii kasynowych salonów, oferując autorskie koktajle i klasyczne drinki w dopracowanej, minimalistycznej formie. Pracujemy wyłącznie na jakościowych destylatach, świeżych składnikach i domowych syropach.

Gościom proponujemy również złożone koktajle bezalkoholowe, aby każdy mógł w pełni uczestniczyć w wieczorze – niezależnie od wyboru.

Zobacz nasze koktajle podczas wieczorów tematycznych

Nasza filozofia

Innowacyjność, jakość i gościnność

W Velastrelio każda potrawa i każdy napój to wyraz pasji oraz troski o detale. Otwarta kuchnia, elegancka obsługa i teatralna prezentacja dań sprawiają, że wieczór staje się spektaklem, który rozgrywa się pomiędzy stołem a kasynowymi stołami do gry – wyłącznie w formule rozrywkowej, bez udziału prawdziwych pieniędzy.

Otwartość kulinarna

Kuchnia na wyciągnięcie wzroku

Otwarta kuchnia pozwala obserwować pracę zespołu – od ostatnich wykończeń talerzy, po precyzyjne układanie dodatków. Ten transparentny charakter buduje zaufanie i podkreśla rzemieślniczy kunszt naszego zespołu.

Perfekcyjna choreografia serwisu

Elegancja, dyskrecja, tempo

Serwis planujemy jak rozgrywkę przy stołach – z wyczuciem tempa, uwagi i komfortu Gości. Dzięki doświadczonej obsłudze kolacje biznesowe, jubileusze i wieczory we dwoje płyną naturalnie, bez pośpiechu i przestojów.

Spójność z doświadczeniem rozrywkowym

Kuchnia to serce kasynowych wieczorów

Menu tworzymy w ścisłej harmonii z ofertą rozrywkową – poker, ruletka i blackjack funkcjonują jako interaktywna sceneria, w której to kuchnia i wspólne biesiadowanie pozostają głównymi bohaterami wieczoru.

Zarezerwuj kulinarny wieczór w Velastrelio Porozmawiaj o menu na prywatne wydarzenie